[恭喜老爺-賀喜夫人!謝謝大家強烈支持愛護

狂賀!本文榮獲美食大聲公活動首獎榮譽肯定!]

得獎名單連結:http://event.cookingfun.com.tw/award.php

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【寫在前面】 

 繼上一次拉麵道創意料理大受好評得到第三名之後,大家期待的宅男輕食料理又再度人氣登場,這一次要介紹給大家的是在世界上廣受歡迎的義大利麵料理,讓你(妳)輕鬆就可以在十五分鐘內料理出一道香味四溢的世界級料理,不僅可以填飽自己的胃,也可以當成賓主盡歡的招待料理,真的是非常方便又實用,,話不多說,它就是大名鼎鼎的Cam Pania(中譯:坎佩尼亞)義大利麵料理包,目前有蕃茄肉醬及培根蘑菇兩種口味。

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【獨家特點】

常看日本美食料理美食東西軍節目的人都知道,節目每次一定都要有有特別的食材或是料理達人烹飪手法,才能夠讓一道原本平凡無奇的料理變化成為人氣美食,正所謂「沒有三兩三,不敢上梁山」,我們本次的主角也不是蓋的,它的兩個特色為

一、精選百分之百杜蘭沙拉粉精製的義大利麵條。

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杜蘭小麥簡介:

杜蘭小麥為最硬質的小麥品種,其高密度、高蛋白質及高筋度,使杜蘭小麥成為義大利麵食產品最佳及最適合的材料。杜蘭小麥做成的麵食非常耐煮。小麥本身呈現琥珀色,比一般小麥略大。杜蘭小麥仁本身顏色則為黃色,因此做成義大利麵食後之產品,多半呈現誘人金黃色。 研磨後的杜蘭小麥其內胚乳呈細小顆粒狀之semolina。與水混合後,semolina會呈現較硬的麵糰,因此必須使用金屬模型,方能將之塑造出中意的食物形狀。杜蘭小麥最大產區在美國的北達克達州,因為地理因素之故,此地區的種植條件最適合此種小麥成長。北達克達州本身杜蘭小麥產量約佔全美國73%,一般麵粉研磨廠,因為它的色澤及高筋度的優點,因此不分國內外,多半喜歡採用北達克達州的杜蘭小麥為其原料。 義大利進口杜蘭小麥粉蛋白質成分高,麵筋成分也高,做出來的麵質香Q有彈性,是製作手工義大利麵的最佳選擇。

二、世界級金牌主廚陳寬定老師所料理的名家配方的義大利醬料包。

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陳寬定老師的介紹網頁:

http://kitchens.lifestyle.msn.com.tw/food/food-content.aspx?MessageNo=288

有了世界級的頂級食材及金牌名廚所精心配方的料理包,二者相輔相成,雙劍合璧,就是絕佳美味的保證。

【烹調實演】

實踐是檢驗真理的最佳方式,而料理也不是紙上談兵,馬上就讓我們來體驗一下這美食的製作方式是否真的簡單方便就可以做出世界級的美味。

▼首先當然就是先去全家買兩包料理包啦!

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▼與今日宅男主廚ㄚ德的筆者合影留念!

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▼每一包義大利麵+醬組合包計有2人份(麵及醬各二份)訂價為新台幣90元整,10月五日前在全家便利商店任買二包可享第二件六折之優惠,也就是二件只要新台幣144元整,足足為您省下新台幣36元,不無小補。

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▼包裝的背後有建議料理方式,步驟非常簡單,看圖來操作,只有簡單的四個步驟就可以輕鬆完成。我們就來按圖索冀,中間再自己加入一些創意來增色。

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▼金黃色的杜蘭小麥製成的麵條體讓人內心充滿陽光般燦爛歡愉!

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▼首先先將深鍋內的水煮滾后加入少量鹽巴。(這邊基於健康取向,以安地斯岩鹽來代替)

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▼雖然這樣有點不正統,其實之前有看過美味大挑戰中曾經有說也可以加入一點點醬油來調味,滋味也是不錯的!料理就是要多多融合當地食材配料阿!

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▼如果加了醬油~煮湯也會呈現迷人的金黃色澤!(但別加過多~一點就足夠~以免喧賓奪主而喪失原味)

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▼嗜吃大蒜,但是又怕生吃會太嗆鼻的食客也可以選擇在湯中加入大蒜,這樣會比較溫和但是仍可以嘗出味道,健康又溫和。

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▼待水滾後,均勻在鍋外放入金黃色的義大利麵條,放入後計時約十分鐘即可以取出。(使用黑莓風暴機來當做計時碼表,預備,開始!)

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▼中間請務必記得要隨後觀察鍋子狀況及不定期用筷子翻攪麵條,以免發生麵條黏鍋情況。

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▼十分鐘到了就可以起鍋,千萬別煮太久而喪失麵條嚼勁。

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▼起鍋後可以加些許健康的統一綺麗健康油來增加麵的色澤和口感。

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▼略微翻攪一下

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▼金黃的色澤~這才是義大利麵阿!

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▼這個就是名聞遐邇的世界級金牌主廚陳寬定老師的名家義大利醬料理包。

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▼節能省碳愛地球,請用鍋子的剩餘水將調理包煮約三分半鐘。

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▼這時後剛好來做一些配菜,烤個香腸和淡水阿婆鐵蛋,計時五分鐘。(一心二用一下!)

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  將醬料包撕開後,淋在麵條上就算完成百分之八十啦!您有聞到香味嗎?我肚子好餓阿!

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▼無敵鐵金鋼組合擺盤,烤好的香腸和鐵蛋剛好可以拿來畫龍點睛,增加一點料理的趣味性。

[黝黑鐵蛋眼,嘟嘟香腸嘴。粉可愛的說!]

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▼茄肉醬顏色讓人食指大動!

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▼培根蘑菇的香氣撲鼻,好香!

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▼也可以變換成慈眉老爺爺!

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▼裝可愛嘟嘴中...........(冏)

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▼別忘記依個人喜好加一些安佳牌帕米桑起司粉!(培根蘑菇哥先來)

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▼肉醬妹說:不可顧此失彼,我也要起司香香粉!(笑)

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  義大利麵的靈魂醬料[TABASCO辣椒醬]也請別忘記!(怕辣請針酌取用)

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▼大功告成!十五分鐘內一道簡單又不失大方的美味料理就可以端上桌來,自用宴客兩相宜。

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  享用大餐當然要看個電視才是至高奢華享受阿!

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▼飯後水果當然是要吃兩顆柚子應景中秋啦!

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【品嘗口感】

不愧是百分百杜蘭沙拉粉精製的義大利麵條,金黃色的外觀在經過煮熟的過成充份的將小麥的香氣和特色忠實傳到品嘗者的口中,彷彿人就像漫畫中一樣徜徉在一片麥子海中的舒暢,主廚特製的料理包口味適中,應該是有針對國人的飲食習慣做過精密調整,不會過猶不及,穩重的將醬汁的美味仔細的傳到每一個味蕾,幸福的感覺在腦中久久不能自己。兩個口味之中如果硬要挑一個最愛,個人比較喜歡培根蘑菇,因為喜歡那特別的培根的肉香和蘑菇的營養搭配。

▼坎佩尼亞義大利麵~叫我第一名啦!

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▼再來N碗也沒有問題!

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【料理總結】

       俗話說的好:「真金不怕火煉!」,坎佩尼亞義大利麵料理包,結合了上好麵條和特好料理包的特色,讓忙碌的現代人在繁忙之餘,也可以輕鬆利用空檔時間做一道美味又健康的料理,倘若自己肯花心思,也可以學筆者一樣動一點花俏的料理小菜來增添一點美味和樂趣,說實在這次料理在沒有人指導下就做的還算頗成功!諸位看倌是否也覺得有點心動想嘗試看看呢?老話一句,心動不如馬上行動!讓我們一起來做一道簡單又好吃的義大利麵吧!

謝謝大家!請大家看完拙作也請不吝給予鼓勵及指教!

▼可憐的小喵咪庫洛芭沒有吃到~哀怨對望中.........(搞笑對白) 下次會弄給妳吃啦!我這次太貪嘴啦!(羞)

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【好康道相報】

即日起至九十八年十月五日止~

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